La cosecha de junio: Comer lo que está en temporada es bueno para la tierra

Una mujer sostiene un manojo de lechuga en un mercado de productores. Lechuga fresca y col están entre los vegetales que empezarán a aparecer en los mercados en junio, dependiendo de donde vivas.

¿Es importante para ti el ser sustentable? Entonces esta es tu época del año.

Es el principio de la época de la cosecha en gran parte de Norteamérica, lo que te permite practicar  la sustentabilidad en tu mesa al comprar frutas y verduras locales.

Productos agrícolas cultivados localmente, ofrecidos en el mercado de productores del barrio

Les tomó mucho menos energía y recursos a los productos agrícolas cultivados en la localidad que escoges en el mercado de productores o el puesto de fruta para llegar del campo a tu hogar, que las ofertas fuera de temporada de tu supermercado porque requieren envío y almacenamiento mínimos.

Hazlo más sostenible yendo a las granjas donde tú mismo haces la cosecha. (¡Además, puedes degustar el producto mientras trabajas!)

Un acercamiento de cuatro fresas maduras en un fondo blanco. Junio es una excelente época para las fresas frescas en muchas regiones.

Fresco es mejor

Como algo extra, estarás comiendo mejor también. Las frutas y verduras frescas tienen más nutrientes que los artículos que han sido almacenados por días y enviados al otro lado del país.

De hecho, los estudios demuestran que las verduras que ves en los estantes del supermercado probablemente tienen la mitad de los nutrientes que tenían cuando las cosecharon.

Dulce y agrio

¿Qué está en temporada donde tú vives? Junio significa fresas jugosas y dulces en gran parte del país, así como ácido ruibarbo. Estos se combinan excelentemente en tartas de fresas con ruibarbo, pero las tartaletas de fresa sola son un favorito de todos para aquellos que no gustan del ruibarbo.

Las fresas están siendo enjuagadas en una coladera bajo un grifo equipado con un sistema de filtro eSpring de Amway.

Haz que duren

Nada es mejor que cosechar una fresa calentada por el sol y ponerla en tu boca. Pero si planeas guardarlas por unos días, prueba lavarlas en un baño de vinagre y agua, y almacenarlas entre capas de toallas de papel para que no se toquen.

Esto ayuda a prevenir el moho y que se hagan blandas. Si quieres conservarlas por más tiempo, considera congelarlas para usarlas en batidos o hacer mermeladas y jaleas.

Todavía estarás cosechando esos beneficios sustentables meses después cuando prepares tu pan tostado matutino con mermelada casera.

Un acercamiento de una lechuga de hojas verdes.

Come “verde”

Junio también es cuando están listos la lechuga, los chícharos (guisantes), las vainas, ensaladas, rábanos, col, mostaza y cebollines. El betabel aparece a mitad de mes y puedes ver un poco de brócoli, col rizada y cebollas hacia fin de mes, dependiendo donde vivas.

Si esos vegetales verdes necesitan un poco de sabor, busca las hierbas frescas que empiezan a aparecer en el mercado de productores o considera cultivarlas tú mismo. Crecen bien en macetas en la terraza y muchas estarán listas para ser cortadas todo el verano, incluyendo cebollinos, eneldo, hierbabuena, orégano, perejil, salvia y tomillo.

Una caja de Double X de Nutrilite está junto a una plato con pan, carnes frías, queso, verduras y fresas.

Bueno para ti

La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir de cinco a nueve porciones diarias de frutas y verduras todos los días, y todos estos coloridos alimentos son excelentes para alcanzar esta meta. Ayudarán a aumentar tu ingesta de antioxidantes y fitonutrientes también.

Además, todas esas frutas y verduras frescas tendrán mejor sabor este mes que en cualquier otra época del año.

¿Dificulta tu estilo de vida obtener tu dosis diaria de frutas y verduras, ya sea que estén en temporada o no? Considera un suplemento nutricional para ayudar a combatir las deficiencias, como el Suplemento de Vitaminas/Minerales/Fitonutrientes Double X™ de Nutrilite™ o el Concentrado de Frutas y Verduras Nutrilite™. Aprende más en el sitio web de Amway US o Amway Canadá.

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